Las empresas que tienen un sistema de trazabilidad acorde a requisitos o están­dares internacionales, por ejemplo ‘ ISO’ 22005 (gula de requisitos que marca las pautas lógicas para el es­ tablecimiento de un sistema de tra­zabilidad en cualquier empresa del sector agroalimentario), tienen la se­ guridad de dos cosas importantes, la primera es la certeza de que se ob­ tendrá la iriformación en tiempo y la
otra es la con.fianza de los clientes en nuestro sistema.

lng. Elvis Gómez Monterrey Especialista en inocuidad alimentaria